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薬膳レシピ

鳥ときのこの黒酢煮

鶏肉と長芋は胃腸を元気にし、マッシュルームなどのきのこ類とともに免疫力増強の食材です。

鳥ときのこの黒酢煮

【材料】（４人分）
・鶏肉（皮付き）　　　　２００ｇ
・マッシュルーム　　　　１００ｇ
・長いも　　　　　　　　１００ｇ
・ネギ　　　　　　　　　１本
・絹さや（又はえんどう）１５個くらい
・乾燥バジル　　　　　　適量
・黒酢　　　　　　　　　１５０cc
・ニンニク　　　　　　　１かけ
・生姜　　　　　　　　　１かけ
・オリーブオイル　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　　　　大さじ２
・みりん　　　　　　　　大さじ１/２
・塩　　　　　　　　　　少々
・こしょう　　　　　　　少々

①　マッシュルームは半分に、長いもは乱切りに、ネギは４cm幅にそれぞれ切る。
②　絹さや（又はえんどう）はゆでておく。　
③　鳥肉は食べやすい大きさに切り、皮にフォークで穴をあけ、塩コショウしておく。
④　フライパンに油をひき、にんにくと生姜を弱火で炒め、鶏肉を皮からこんがり焼く。
⑤　鍋に黒酢を加え火にかける、沸騰してきたら炒めた鶏肉、マッシュルームを加え、５分煮る。
⑥　みりん、醤油、塩、乾燥バジルを加え、長いも、ネギを入れ、落し蓋をして１０分煮る。
⑦　最後に湯通しした絹さや（又はえんどう）を加える。

黒酢には疲れをとり新陳代謝を高める働きがあります。

■ ストレスに打ち勝つ

■ 美肌を作る

■ 胃腸の調子を整える

■ 腸内環境をよくする

■ 免疫力を高める

■ 乾燥を防ぐ潤い

■ アレルギー、花粉症対策

■ 血液をキレイにする

　
　
　
　
　
　
　

　漢方のチカラで不妊の克服、
　妊娠しやすい体づくりへ。
　多嚢胞性卵巣、不育症、
　子宮筋腫、子宮内膜症、
　高プロラクチン血症、
　無排卵、無月経などご相談
　ください。

　
　長期間治療を受けるも
　なかなか改善しない皮膚疾患。
　アトピー性皮膚炎、慢性湿疹、
　ニキビ、蕁麻疹（じんましん）
　掌蹠膿疱症（しょうせきのう
　ほうしょう）、尋常性乾癬（
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　など、様々な皮膚疾患のご相
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