2018.06.28　加賀太きゅうりの薬膳的効能

加賀野菜のひとつ、加賀太きゅうりは、その名の通り太いきゅうりです。きゅうりより果肉が柔らかくて、普段は煮物やあんかけ、みそ汁の具にして食べることが多いですが、今回は麻婆風にしてみました。

きゅうりやウリ、スイカなどのウリ科のものは体に溜まった余分な水分を排泄してくれる働きがあるので、ジメジメしたこの時期にはぴったりの食材です。

胃腸虚弱の人は特に体の水はけが悪くなりやすいので、湿度の高い時期には体が重だるくなったり、頭重感、軟便、むくみ、等がでやすくなります。

ちなみにスイカは、皮のほうがより効能があるので、効果を期待する場合は皮の白い部分も食べるとよいですよ。
スライスして味噌汁の具にしたり、糠漬けにする方法もあるようです。